Page 227 - KelasIX PRAKARYA kls 9.pdf

3) Warna dan Tekstur

Warna makanan dapat memperlihatkan
bahwa makanan tersebut masih berkualitas
baik atau sudah jelek. Warna makanan dapat
digunakan sebagai indikator kematangan
makanan. Tekstur makanan yang empuk,
mudah digigit, dan mudah dikunyah akan
dapat dinikmati dengan nyaman. Selain itu,
makanan yang disajikan dengan bentuk
menarik dan serasi menjadi daya tarik
tersendiri bagi orang yang memakannya.

4) Alat dan Kemasan
Seseorang yang membeli makanan di
restoran kadang dimakan di tempat atau
dibungkus untuk dibawa pulang. Alat
penyajian dan kemasan hidangan makanan
bisa menggunakan kerajinan tradisional dan
modern.

a) Alat penyajian tradisional

Penggunaan alat penyajian tradisional
adalah menggunakan daun. Daun yang
biasa digunakan adalah daun pisang.
Penyajian nasi rames menggunakan daun
yang dibatasi antara nasi dan lauk dengan
daun pisang juga, disusun nasi dibungkus
daun tersendiri dan dua mangkuk daun
untuk lauk. Penyajian menggunakan daun
dapat dilihat pada gambar dibawah ini.

Sumber: Dokumen Kemdikbud
Gambar 4.38 Penyajian tradisional.

218
Prakarya Kelas IX

Di unduh dari : Bukupaket.com