Page 80 - كتاب الصحة العامة
P. 80
شروط الوجبة الغذائية امعتوازنة
-أن تحتوي الوجبة المتوازنة على المجموعات الرئيسية التالية :
-مجموعة الأطعمة المولدة للطاقة ( الكربوهيدراتية والدهون ) .
-مجموعة الأطعمة اللازمة لبناء ونمو الجسم وتعويض ما يتلف من الخلايا والأنسجة ( البروتينات ) .
-مجموعة الأطعمة اللازمة لوقاية الجسم من الأمراض ( الفيتامينات والأملاح ) .
-لابد أن تكون الوجبة مناسبة للعمر ودرجة حرارة الجو ونوع المجهود ( العمل ).
-ضمان نظافة الوجبة الغذائية وصلاحيتها.
للحصول على الغذاء امعتوازن يجب اتباع هذه الخطوات:
-تنويع أصناف الطعام
-الاكثار من اكل الحبوب والفاكهة والخضروات
-المحافظة على الوزن المناسب
-تناول وجبات منتظمة.
أساسيات الغذاء الصحي امعتوازن الغذاء
.أن يكون مما أحل الله من الطيبات :لقوله تعالى "ةيا َأُيّهةا اّلَذينة آَ ةمنُوا ُكُلوا منْ َطّيبةات مةا ةرزةْقةناكُ ْم وةاشْكُ ُروا لَلّه إِ ْن ُكْنُتمْ
ِإةيّاهُ ةت ْعُبدُو ةن "(البقرة) :
.أن يكون الغذاء كافيا :أن يغطي الغذاء وكميته احتياجات الجسم من العناصر المختلفة من الطاقة و والأملاح
والفيتامينات
.التوازن الغذائي :الحصول على جميع أنواع الأغذية وذلك لاحتوائها جميعها على احتياجات الجسم من العناصر
المختلفة ،حيث يوجد هنا أغذية غنية في بعض العناصر وأخري فقيرة وجميعها مهمة للجسم للمحافظة علي
الصحة .
.الاحتياجات من الطاقة :معرفة احتياجات الجسم من الطاقة ونوع النشاط الذي يمارس ،حتي لا تزيد كمية الطاقة
المتناولة عن كمية الطاقة المستهلكة ،فيؤدي الي الإصابة بزيادة الوزن بالسمنة وما يتبع ذلك من لأمراض المتعلقة
بالسمنة مثل السكري وأمراض القلب وغيره
.الاعتدال في تناول الأغذية :وخاصة بالاعتدال المواد التالية وهي "السكر والملح والدهون والكولسترول" ،و ييبن لنا
الهرم الغذائي بضرورة أن تكون الكمية المتناولة من هذه العناصر معتدلة ،وذلك لما تسببه زيادتها من أضرار مختلفة
على صحة جسم الإنسان.
79
