Page 26 - Pengolahan Lauk Hewani dan Nabati
P. 26
3. TELUR
Cara Mengolah / Memasak Telur
a. Telur Rebus
Poaching ; Memasak telur ceplok dalam
air mendidih kecil air untuk perebus
diberi air cuka Agar hasilnyabagus,
gunakan alat memasakwajan dalam
Pecahkan sekaligus telur 3 sekaligus,
dalam wajanberisi air yang sebelumnya
telah dipanaskan sampai air mendidih,
kemudian api dikecilkan Angkat dengan
menggunakan sodet berlubang
