Page 28 - Pengolahan Lauk Hewani dan Nabati
P. 28
3. TELUR
Cara Mengolah / Memasak Telur
b. Omellete
Flat Omelette (omelette isi) ; Telur dadar
isi, isi berupa sayuran, daging dan lain-
lain, bahan-bahan tersebut dimasukkan
dalam keadaan sudah dimasak dahulu.
Masukkan telur tanpa isi ke wajan yang
telah berminyak, masukkan isi, diaduk
langsung isi dadar di atas kompor dengan
menggunakan garpu hingga rata, setelah
matang dibalik. Untuk membaliknya tidak
menggunakan sodet, tetapi di putar
sedikit wajannnya, atau dibatu dengan
ditelungkepkan ke piring dahulu, baru
dimasukkan kembali ke wajan Ommelet
cara masak Indonesia, antara telur dan
bahan dicampur menjadi satu dan
dimasak langsung dalam wajan dadar.
