Page 29 - בפץ כפיה

‫תחתיות ארטישוק‬

‫איך מכינים‬ ‫מצרכים‬

‫צרים כדורי בשר‪ ,‬שמים אותם בתוך תחתית הארטישוק ומניחים על מגש בצד‪.‬‬ ‫‪ 12‬תחתיות ארטישוק‬
‫ממלאים סיר רחב במים ‪ ,‬מוסיפים שום‪ ,‬אבקת מרק וכורכום ומביאים לרתיחה‪ ,‬מוסיפים‬ ‫½ ק"ג בשר טחון‬
‫שן שום כתושה‬
‫לסיר את תחתיות הארטישוק הממולאות ומסדרים אותם בעדינות‪..‬‬ ‫אבקת מרק עוף‬
‫הנוזלים אמורים לכסות לגמרי את הממולאים‪.‬‬ ‫¼ כפית כמון‬
‫מעט כרכום‬
‫מבשלים מעל להבה גבוהה כ‪ 20 -‬דקות ומוסיפים את השמן האדום וממשיכים לבשל עוד‬
‫כ‪ 10 -‬דקות עד לקבלת רוטב סמיך בתחתית הסיר‪.‬‬
‫מגישים חם‪.‬‬