Page 34 - בפץ כפיה

‫שבקיה‬

‫איך מכינים‬ ‫מצרכים‬

‫שמים בקערה את השמן‪ ,‬המים‪ ,‬והמלח‪ ,‬מערבבים ומתחילים להוסיף קמח עד לקבלת בצק נעים ביד )כמו‬ ‫‪ 2‬חבילות מרגרינה‬
‫פלסטלינה(‪ .‬מניחים בצד למנוחה של ‪ 20‬דקות‪.‬‬ ‫‪ 1‬קמח מנופה‬
‫‪ 2‬כוסות מים‬
‫יוצרים מהבצק נקניקים באורך ‪ 35‬ס"מ ועובי ‪ 5‬ס"מ‪ ,‬ומניחים לנוח עוד ‪ 10‬דקות‪.‬‬ ‫מעט מלח‬
‫חותכים את הנקניקים לחתיכות באורך ‪ 7‬ס"מ‪ ,‬ומרדדים כל חתיכה דק דק‪.‬‬ ‫שמן עמוק‬
‫חורצים בכל חתיכת בצק פסים מקבילים לאורך – אבל לא עד הסוף‪.‬‬
‫לסירופ‪:‬‬
‫מחממים שמן עמוק ומתחילים בטיגון‪ :‬מרימים את השבקייה ביד פס כן פס לא‪ ,‬וזורקים לשמן החם‪ .‬אפשר בתוך השמן‬ ‫‪ 250‬גרם סוכר‬
‫לעשות תנועות סיבוביות עם המזלג‪ ,‬ליצירת צורת פרח‪.‬‬ ‫‪ 1.5‬כוסות מים‬
‫כשהשבקיות מזהיבות מוציאים אותן לנייר סופג‪.‬‬ ‫כף מיץ מלימון סחוט‬
‫‪ 1‬כפית מי‪-‬ורדים‬
‫טובלים את השבקיות אחת אחת בסירופ ‪ ,‬ומפזרים שומשום‪.‬‬
‫* מומלץ להניח את השבקייה המוכנה לפחות חצי שעה במקרר‪ ,‬כדי שהדבק "ייתפס"‪.‬‬