Page 39 - בפץ כפיה
P. 39

‫מופלטה‬

                                                ‫איך מכינים‬                                                                                                ‫מצרכים‬

         ‫לשים את כל המצרכים‪ ,‬הבצק צריך להיות דביק‪ .‬משמנים משטח עבודה ומניחים את הבצק‪.‬‬                                                                           ‫‪ 1‬ק“ג קמח‬
                                                                     ‫מכסים וממתינים עד שיתפח מעט‪.‬‬                                                    ‫‪ 2‬כפות שמרים יבשים‬

  ‫יוצרים כדורים קטנים‪ ,‬טובלים את הידים בשמן ומתחילים לשטח כדור בצק‪ ,‬הבצק אמור להיות דק‬                                                                             ‫כף סוכר‬
‫על מחבת חמה מניחים מופלטה‪ ,‬ממתינים מעט והופכים‪ ,‬ולאחר מכן מניחים עליה מופטה נוספת‪,‬‬                                                                               ‫מעט מלח‬
                                                                                                                                                         ‫‪ 2‬וחצי כוסות מים‬
                                        ‫כשהחלק התחתון מוכן‪ ,‬הופכים את כל הערמה‪ ,‬וחוזרים חלילה‬

‫המופלטות נאכלות כשהן חמות‪ ,‬מורחים חמאה‪ ,‬החום ממיס אותה והיא נספגת במופלטה‪ ,‬מעל‬
                                                                       ‫מזליפים דבש‪ ,‬מקפלים ואוכלים‪.‬‬

‫" ְקחוּ ִמ ִ ּז ְמ ַרת ָה ָא ֶרץ ִ ּב ְכ ֵלי ֶכם‪ְ ,‬והורידו ְמ ַעט ֳצ ִרי‪ ,‬וּ ְמ ַעט ְ ּד ַבשׁ‪ְ ,‬נ ֹכאת ָו‪‬ט‪ּ ָ ,‬ב ְט ִנים וּ ְ ׁש ֵק ִדים“ )בראשית מ“ג(‬
   34   35   36   37   38   39   40   41   42   43   44