Page 12 - Buku Pengayaan Kimia Berbasis Kearifan Lokal
P. 12
Mangga, Buah Bersifat Asam Alami
Tahukah kamu mengapa mangga berasa asam?
Mangga adalah jenis buah yang banyak disukai oleh berbagai kalangan. Rasa
asam dan manis mangga serta harumnya yang khas menjadi daya tarik utamanya.
Mangga (Mangifera indica L) sebagai buah konsumsi terdiri dari tiga bagian, yaitu
daging buah, kulit serta biji.
Kulit
Daging
Biji
Dalam setiap 100 gram mangga ranum
terdapat 84% air, 41 mg vitamin C, dan 73 kalori
energi. Jika dibandingkan dengan jumlah
kandungan vitamin C pada jeruk di mana setiap 100
gram bagian jeruk manis yang bias dimakan,
terkandung 49 mg vitamin C. Maka ternyata
kandungan vitamin C mangga muda masih lebih
tinggi.
Buku Kimia SMA/MA Kelas 11
Materi Asam Basa
atau
Tonton:
https://www.youtube.com/watch
?v=vs69bzEqlPU
Kadar vitamin C mangga muda lebih tinggi
dibanding jeruk.
5
