Page 115 - รายงานการถอดบทเรียน

ุ

%
ิ
ั
ผลการพฒนาผลตภณฑชมชน (OTOP) ด านอาหาร เพอพัฒนาสู Safety/Smart Product ในป 2564
ื่
ั
ั
ํ
ั
]
ลาดบ ชื่อผลตภณฑ ชื่อผู ประกอบการ เปาหมายของ ผลการพฒนา
ั
ิ
การพฒนา
ั

1 น้ํามัลเบอรี่ 50% เจพี ฟาร ม ไดรับฉลากโภชนาการ ไดรับฉลากโภชนาการ

และมาตรฐาน อย.
ู

ั
ํ
ิ
ุ
ู
2 กาแฟปรุงสาเร็จชนดผง บริษัท คอฟฟ%¦ฟารม พฒนาให มีคุณภาพอยใน มีคณภาพอยในเกณฑ

สตรเขมตราคอฟฟ%¦ฟาร ม เมอร (ประเทศไทย) เกณฑมาตรฐาน มาตรฐาน

ู
ั
จํากด
ุ
3 ปลาเค็มฝ]งทรายไร แดด นางประไพพรรณ พฒนาให มีคุณภาพอยใน มีคณภาพอยในเกณฑ
ั
ู
ู

พรหมคง เกณฑมาตรฐาน มาตรฐาน

ิ
ิ
ิ

ั
4 สละลอยแกว วิสาหกจชุมชนผลต ผลตภณฑไดรับการ ไดรับการคัดเลือกส ง

น้ําสละ และแปรรูปสละ คัดเลอกส งเข าประกวด เขาประกวดรางวล อย.
ั
ื
ั
ิ
น้ําสละผสมอญชน อาทตย รางวล อย. ควอลต ี้ ควอลต อวอร ด

ั
ิ
ิ
ี้
ั
ี๊
น้ํากระเจยบผสมสละ อวอร ด
ั
็

ั
ั้
ี
ู
แรงบนดาลใจ/ปจจยททําให สาเรจ ผประกอบการมความพร อมและความตงใจ ใหความสาคัญและตระหนกในเรอง
E
ั
ื่
ํ
ี่
ํ
ิ
ั

ู
ํ

ของการพัฒนาคุณภาพ เครือขายใหการสนบสนน ตลอดจนผบรหารและเจาหนาทของศูนยฯ ใหคาแนะนาในการ
ุ

ี่

ํ

ดําเนินงาน และบุคลากรได รับการอบรมความรู ทสามารถนํามาใชในการปฏบติงาน
ี่
ิ
ั
ิ
ํ
ผลผลตที่เปนองคความร นาเสนอผลงานวชาการ R2R รูปแบบ Oral presentation เรื่อง การพัฒนาคุณภาพ

ู
2
ิ
ี
ุ
เครื่องดมนาวานหางจระเขดวยหลกการวเคราะหอนตรายและจดวกฤตตามระบบ HACCP ในเวทงานมหกรรม
ิ
ิ

ั

ั
้ํ
ื่

“DMSc R2R Forum 2021” R2R to New Normal Life จดโดย กรมวทยาศาสตรการแพทย ผานระบบ ZOOM
ั
ิ

เมื่อวันที่ 29 มิถุนายน 2564 และได รับรางวลรองชนะเลิศอนดบที่ 2
ั
ั
ั
ุ
ี่
ั
ประโยชน ทไดรบ ผลิตภณฑชมชน (OTOP) มีคุณภาพและผประกอบมีความรู ในการดูแลกระบวนการผลต ผู บริโภคมี
ิ
ู

ั
ความปลอดภยและเพมมลค าทางเศรษฐกจในพนทได
ี่
ิ
ื้
ั
ิ่
ู
ั
ี
ั้
แนวทางการพฒนา โครงการในปตอไปอาจมการพัฒนาผประกอบการโดยการจดตงทม HACCP เพื่อการพัฒนา
ี
ู

%
ั
ั
ู

ิ
ิ

ั
ุ
ื
ผู ประกอบการในการควบคมดูแลกระบวนการผลต ส งผลให ผลตภณฑมีคุณภาพอย างยั่งยนดวยตวผประกอบการ

ิ

ั
ุ
ิ
ิ
ุ
ี่

ผรบผดชอบโครงการ นางสาววรีรตน หิรัณยวฒกุล ศูนยวทยาศาสตร การแพทยท 11 สราษฎร ธาน
ี
ั
ู

โทร. 077 355 301-6 ตอ 211

110