Page 101 - E-Modul Perencanaan Desain Interior Hunian Berdasarkan Pendekatan Ergonomi

akan menimbulkan perasaan lelah. Selain itu, kurangnya ventilasi udara
juga dapat menghasilkan panas karena tidak ada udara yang mengalir.
5. Memasak dengan mengeluarkan tekanan yang tinggi

Salah satu contoh kegiatan memasak yang dapat mengeluarkan tekanan
tinggi adalah membuat adonan roti. Hal ini mengharuskan manusia untuk
mengaduk adonan roti kemudian menguleninya. Kegiatan ini membutuhkan

tekanan yang tinggi terutama pada bagian tangan.

Cara Mencegah

1. Mengubah metode kerja menjadi lebih efisien dan efektif
Mengatur penyimpanan peralatan memasak sesuai dengan fungsinya
masing-masing. Contohnya adalah dengan memisahkan tempat
penyimpanan panci dengan wajan. Selain itu, menyimpan alat ataupun

bahan makanan yang sering digunakan pada tempat yang mudah dijangkau.
Menggunakan tutup panci dan wajan ketika memasak dapat menjadikan
masakan lebih cepat matang secara merata. Beberapa hal tersebut dapat
menjadikan waktu yang digunakan untuk memasak lebih efisien dan efektif.

2. Menerapkan penggunaan peralatan yang memenuhi standar ergonomi
Peralatan dengan standar ergonomi merupakan peralatan yang sudah di
desain sesuai dengan dimensi tubuh manusia dan tentunya akan
memberikan kenyamanan bagi penggunanya. Contohnya adalah sebuah

pisau dimana pada pegangan tangannya di desain sesuai dengan bentuk
tangan ketika menggenggam.
3. Menciptakan suasana lingkungan kerja yang sehat, aman, dan nyaman

Dapur yang sehat, aman, dan nyaman akan mengurangi timbulnya perasaan
lelah. Selain itu juga dapat memberikan perasaan yang menyenangkan
ketika memasak.

I. Faktor Lingkungan Kerja di Dapur

1. Suhu atau iklim
Suhu dapat memberikan pengaruh kepada manusia ketika melakukan
aktivitas memasak. Suhu yang baik dapat memberikan kenyamanan bagi

penggunanya sedangkan suhu yang kurang baik atau terlalu panas dapat
menyebabkan kelelahan dan dehidrasi. Suhu yang terlalu panas ini dapat

88