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2018 대학요람
◾ 식품영양과는 대학발전계획에 맞추어 기독교 정신에 바탕을 둔 폭넓은 인성교육을 통해 바르고 곧
은 가치관을 가진 인재로서 내면의 아름다움을 추구하고 정의사회 구현을 통해 국가발전에 기여하
여 세상을 바로세우는 정의로운 인재를 양성하고자 함.
◾ 나눔과 봉사를 통해 남과 더불어 조화롭게 살아가는 인재로서, 나눔의 행복을 통해 자존감을 고취
시켜 사랑을 전파하고, 지역사회와 국가, 나아가 세계에 공헌하여 세상을 품고 사랑의 가치를 실천
하는 식품영양전문 인재양성을 목표로 함.
◾ 차별화된 교육을 통해 학문에 정진하고 진리를 탐구하는 인재로서, 전문지식을 효과적으로 사회에
적용해 지식개발을 통한 국가 및 인류발전에 기여하여 세상의 빛이 되는 진리를 추구 하는 인재를
양성하고자 함.
◾ 여성의 감성을 살린 전문교육을 통한 창조적인 인재로사, 미래지향적이고 진취적인 사고로 변화와
혁신을 창조하여 세상을 바꾸는 인재를 양성하고자 함.
마. 중점 직무 교육분야(직무 정의)
직업(군) 직무명 직무정의 직업기초능력
⦁질병예방과 건강증진을 위해 급식관리 및 영양서비스
를 수행하는 전문인으로 영양판정, 영양소섭취 조사,
영양교육 및 상담, 영양지원 등 영양치료를 제공하고, 의사소통능력
영양사 영양관리
효율적이고 경제적인 급식서비스를 제공하기 위해 영 대인관계능력
양, 식단, 위생, 구매, 생산, 원가 등에 대한 업무를
담당하는 일이다.
⦁한식조리는 조리사가 메뉴를 계획하고, 식재료를 구
의사소통능력
한식조리사 한식조리 매, 관리, 손질하여 정해진 조리법에 의해 조리하며 대인관계능력
식품위생과 조리기구, 조리 시설을 관리하는 일이다.
⦁바리스타 직무는 커피에 대한 지식과 이해를 바탕으
커피바리스타 바리스타 로, 다양한 기법으로 커피를 제조하여, 고객에게 서비 의사소통능력
대인관계능력
스하고, 커피매장을 관리ㆍ운용하는 일이다.
⦁외식창업, 경영관리, 서비스관리 및 마케팅전략 등의
외식 의사소통능력
외식서비스업 이해를 바탕으로 통해 서비스마인드를 지니고 고객에
서비스 대인관계능력
게 외식서비스를 제공하는 일이다.
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