Page 121 - إدارة الفنادق
P. 121
اﻻدارة اﻟﺤﺪﯾﺜﺔ ﻟﻠﻔﻨﺎدق
.2ﻗﻄﺎع اﻷﻏﺬﯾﺔ واﻟﻤﺸﺮوﺑﺎت Food and Beverage Division
)وﯾﻨﺪرج ﺗﺤﺘﮫ أﻗﺴﺎم اﻟﻤﻄﺒﺦ – اﻟﻤﻄﻌﻢ – اﻟﺒﺎر – اﻟﺤﻔﻼت – اﻟﺘﺤﻀﯿﺮ
واﻟﺘﺠﮭﯿﺰ(.
.3إدارة اﻟﻤﻮارد اﻟﺒﺸﺮﯾﺔ ) Human Resourcesوﺗﺸﺘﻤﻞ ﻋﻠﻲ ﻗﺴﻤﻰ
ﺷﺌﻮن اﻟﻌﺎﻣﻠﯿﻦ –اﻟﺘﺪرﯾﺐ(.
.4إدارة اﻟﺤﺴﺎﺑﺎت .Accounting
.5إدارة اﻷﻣﻦ .Security
.6إدارة اﻟﮭﻨﺪﺳﺔ واﻟﺼﯿﺎﻧﺔ .Maintenance and Engineering
.7إدارة اﻟﺘﺴﻮﯾﻖ واﻟﻤﺒﯿﻌﺎت .Marketing and Sales
ﺑﺎﻷﺿﺎﻓﺔ إﻟﻲ ﻣﺎ ﺳﺒﻖ ﻧﺠﺪ أن ﻓﻨﺎدق اﻟﻤﻨﺘﺠﻌﺎت اﻟﺴﯿﺎﺣﯿﺔ Resorts
ﺗﻀﻢ إدارة اﻟﺘﺮﻓﯿﮫ Recreationوھﻲ إدارة ﻣﺴﺘﻘﻠﺔ ﺑﺬاﺗﮭﺎ ﺗﻘﺪم اﻟﺨﺪﻣﺎت
اﻟﺘﺮﻓﯿﮭﯿﺔ ﻟﻌﻤﻼء اﻟﻔﻨﺪق ﻣﻦ رﺣﻼت ﺗﺮﻓﯿﮭﯿﺔ – ﺣﻔﻼت رﻗﺺ وﻏﻨﺎء – أﻟﻌﺎب
رﯾﺎﺿﯿﺔ ...اﻟﺦ .واﻟﻔﻨﺎدق اﻟﻌﻼﺟﯿﺔ ﺗﻀﻢ ﻗﺴﻢ ﻣﺴﺘﻘﻞ ﯾﻄﻠﻖ ﻋﻠﯿﮫ اﻻدارة اﻟﻄﺒﯿﺔ
)اﻟﺮﻋﺎﯾﺔ اﻟﻄﺒﯿﺔ( وﺗﻜﻮن ﻣﺴﺌﻮﻟﯿﺘﮫ ﻛﺎﻣﻠﮫ ﻋﻦ اﻟﻌﻤﻠﯿﺔ اﻻﺳﺘﺸﻔﺎﺋﯿﺔ واﻟﻌﻼﺟﯿﺔ
ﻟﻠﺮاﻏﺒﻰ اﻻﻗﺎﻣﺔ ﻓﻰ ھﺬا اﻟﻨﻤﻂ ﻣﻦ اﻟﻔﻨﺎدق .وﯾﻮﺟﺪ ﻗﺴﻢ ﻣﺴﺘﻘﻞ ظﮭﺮ ﻣﺆﺧﺮا ﻓﻰ
اﻟﻔﻨﺎدق اﻟﻔﺎﺧﺮة ﻣﺴﺌﻮل ﻋﻦ ﻣﺘﺎﺑﻌﺔ ﻛﺎﻓﺔ اﻻﻧﺸﻄﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﺘﻢ داﺧﻞ اﻟﻔﻨﺪق
وﻣﻄﺎﺑﻘﺘﮭﺎ ﻟﻤﺎ ھﻮ ﻣﺨﻄﻂ ﻟﮫ وﯾﻄﻠﻖ ﻋﻠﯿﮭﺎ ادارة اﻟﺠﻮدة.
- 114 - اﻟﻔﺼﻞ اﻟﺮاﺑﻊ
