Page 63 - إستلام وتخزين الخامات الغذائية

‫إعزلاَ ‪ ٚ‬رخض‪ ٓ٠‬اٌخبِبد اٌغزائ‪١‬خ‬

‫‪ ‬ىكظَ طِٔ‪ ْ٤‬حُز‪ٗٞ‬خص حٌُ‪ٟٞ٣ ١‬ق حُز‪ٗٞ‬خص حُٔٔج‪ ٍٞ‬ػ٘‪ٜ‬خ ًَ ٓظَ‪ٝ‬ىط‪.َ٤‬‬
‫‪ ‬طوَ‪ َ٣‬أٓ‪ ٖ٤‬حُوِ‪٘٣‬ش ػٖ حُز‪ٗٞ‬خص حُوخ‪ٛ‬ش رٌَ ٓظَ‪ٝ‬ىط‪.َ٤‬‬

‫‪ ‬طوَ‪ َ٣‬اؿٔخُ‪ ٢‬حُٔز‪٤‬ؼخص حُٔٔـِش ػِ‪ ٠‬ر‪ٗٞ‬خص حُٔظَ‪ٝ‬ىط‪٬٤‬ص حُٔؼي ر‪ٞ‬حٓطش‬
‫ؿ‪ٜ‬خُ طٔـ‪ َ٤‬حُ٘وي‪٣‬ش ح‪ٌ٤ُ٩‬ظَ‪.٢ٗٝ‬‬

‫‪ ‬ر‪٤‬خٕ رخُز‪ٗٞ‬خص حُٔلِٔش ػِ‪ ٠‬كٔخرخص ؿَف حُِ٘‪٫‬ء‪.‬‬
‫‪ -7‬حَُهخرش حُٔٔزوش‪ٝ ,‬طظْ رؼَٔ طوي‪٘ٛ٨ُ َ٣‬خف حُٔٔظ‪ٌِٜ‬ش ٖٓ ح‪١٧‬ؼٔش ‪ٝ‬حَُٔ٘‪ٝ‬رخص‬
‫ٖٓ ه‪ ٍ٬‬ك‪ َٜ‬طخٍ‪٣‬و‪ٓ٬ُ ٢‬ظ‪٬ٜ‬ى ك‪ ٢‬حُلظَحص حُٔخروش‪ .‬رخ‪ٟ٩‬خكش اُ‪ًُ ٠‬ي‪٣ ,‬ظْ‬
‫ػخىس حُظ٘زئ رؼيى ػٔ‪٬‬ء حُٔطؼْ ‪ٛٝ‬خُش حَُٔ٘‪ٝ‬رخص ُلظَس ٓوزِش (أـٔز‪ٞ‬ع ٓؼ‪)ً٬‬‬
‫‪ًٌٝ‬ح حُظ٘زئ رَؿزخط‪ ٖٓ ْٜ‬ه‪ ٍ٬‬حُظؼَف ػِ‪ ٠‬ؿ٘ٔ‪٤‬ش ‪١ٝ‬ز‪٤‬ؼش ِٗ‪٫‬ء حُل٘يم ه‪ٍ٬‬‬
‫حُلظَس حُظ‪٣ ٢‬ظْ حُظ٘زئ ك‪ٜ٤‬خ‪٣ٝ .‬ل‪٤‬ي حُظوي‪ٝ َ٣‬حُظ٘زئ حُٔخرو‪ ٖ٤‬ك‪ ٢‬طلي‪٣‬ي حٌُٔ‪٤‬خص‬

‫حُٔطِ‪ٞ‬رش ٖٓ ًَ ‪٘ٛ‬ق‪ٝ ,‬طـ‪ِٛ٤ٜ‬خ ُِظوي‪ ْ٣‬رٌَ٘ أهَد اُ‪ ٠‬حُيهش‪.‬‬
‫‪ -8‬حُو‪٤‬خّ رـَى ٓلخؿت ‪ٝ‬ر‪ٜ‬لش ى‪٣ٍٝ‬ش ٌَُ ٖٓ ٓوخُٕ ح‪١٧‬ؼٔش ‪ٝ‬حَُٔ٘‪ٝ‬رخص‪,‬‬

‫‪٘ٓٝ‬خ‪١‬ن ح‪ٗ٩‬ظخؽ ‪ًُٝ‬ي ك‪ٗ ٢‬لْ حُ‪ٞ‬هض‪.‬‬
‫حُي‪ٍٝ‬س حُٔٔظ٘ي‪٣‬ش ُوخثٔش َٗحء حُٔ‪ٞ‬م‪-:‬‬
‫‪ )4‬أَٓ حُظ‪٣ٍٞ‬ي (أَٓ حَُ٘حء)‪-:‬‬

‫‪٣‬ؼظزَ أَٓ حَُ٘حء ‪ٝ‬هخثٔش حُٔ‪ٞ‬م ح‪ٓ٧‬خّ حٌُ‪ ١‬رٔ‪ٞ‬ؿز‪٣ ٚ‬و‪ٞٓ ّٞ‬ظق ح‪ٓ٫‬ظ‪ ّ٬‬روز‪ٍٞ‬‬
‫حُز‪٠‬خثغ حُ‪ٞ‬حٍىس‪.‬‬

‫‪63‬‬