Page 25 - BUKU AJAR DIGITAL SISTEM PENCERNAAN

Organ dan Kelenjar Pencernaan Manusia

Makanan diproses dalam tubuh melalui empat tahap yaitu Ingesti
(proses memasukkan makanan ke dalam mulut), Digesti (pencernaan),
Absorpsi (penyerapan), dan Defekasi (pengeluaran).
Makanan masuk ke dalam mulut dan proses pencernaan dimulai.
Pencernaan merupakan proses memecah makanan menjadi molekul kecil
sehingga dapat diserap oleh tubuh melalui pembuluh darah. Selanjutnya
molekul makanan dari darah masuk ke dalam sel melintasi membran sel.
Molekul yang tidak digunakan dan dibutuhkan oleh tubuh akan
dikeluarkan dari tubuh melalui sistem ekskresi seperti keringat dan urin.
Makanan yang tidak tercerna berupa feses akan dibuang melalui anus,
proses ini disebut defekasi.

Organ Pencernaan Makanan

Di dalam tubuh, pengolahan makanan menjadi energi sangat
bergantung pada sistem pencernaan manusia. Sistem ini cukup kompleks
karena tubuh juga akan menyerap hasilnya untuk pertumbuhan, perbaikan
sel, dan kelangsungan hidup manusia. Sistem pencernaan manusia
memungkinkan kita memperoleh nutrisi dan energi dari berbagai jenis
makanan atau minuman. Keduanya dibutuhkan dalam proses
metabolisme, perbaikan sel dan jaringan tubuh, serta menunjang aktivitas
sehari-hari, seperti bergerak, bernapas, belajar, dan bekerja. Organ
pencernaan berfungsi untuk mencerna makanan sehingga usus halus
dapat menyerapnya. Saluran pencernaan makanan meliputi mulut,
kerongkongan, lambung, usus halus, usus besar, dan anus.

1. Mulut
Di dalam mulut terjadi pencernaan mekanik
dan kimiawi. Di dalam mulut terdapat gigi, lidah, dan
kelenjar ludah. Pencernaan makanan dibagi menjadi

dua jenis yaitu pencernaan mekanis dan pencernaan
kimiawi. Pencernaan mekanis terjadi ketika makanan
yang dikunyah dicampur dan diremas. Pencernaan
mekanis terjadi di mulut saat gigi menghancurkan
Makanan. Sementara pencernaan kimiawi ialah reaksi
kimia memecah molekul besar makanan menjadi
molekul yang lebih kecil. Sumber: Brooker, 2008
Gambar 8. Struktur mulut

12