Page 6 - Almuerzos
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ALMUERZOS CON PIZCAS DE AMOR
Ensalada de Patilla
Ingredientes:
5 oz de pechuga de pollo, sin
piel
1 pizca de albahaca
1 taza de sandía (patilla), en
cubos
1/2 taza de queso requesón
(cottage)
1/4 taza de almendras,
fileteadas
1 cucharada de azúcar de
coco
Vinagre balsámico
2 tazas de lechugas mixtas
Preparación:
Verter el vinagre balsámico en una cacerola pequeña,
con el azúcar de coco y dejar que se caliente bien.
Disminuir el fuego y cocinar durante 15-20 minutos,
hasta que se caramelice. Calentar una sartén y rociar
aceite en espray. Untar el pollo con los condimentos y
cocinar hasta que esté bien cocido. Combinar el pollo
en la mezcla con el vinagre balsámico. En un plato
aparte, mezclar la sandía con el queso requesón,
usando una cuchara. Servir el pollo sobre la cama de
lechugas con sandía y por último agregar las
almendras.
ALMUERZOS CON PIZCAS DE AMOR
