Page 10 - อาหารประจำชาติอาเซียน
P. 10
8
ลาว
สลัดหลวงพระบำง
(Luang Prabang Salad)
เป็นอำหำรขึ้นชื่ออีกชนิดหนึ่ง เนื่องจำกมี
รสชำติกลำง ๆ ท ำให้รับประทำนได้ทั้งชำว
ตะวันออก และตะวันตก โดยส่วนประกอบ
ส ำคัญคือ ผักน้ ำ ซึ่งเป็นผักป่ำที่ขึ้นตำมริม
ธำรน้ ำไหล และยังมีส่วนประกอบอื่น ๆ
เช่น มันแกว แตงกวำ มะเขือเทศ ไข่ต้ม
ผักกำดหอม และหมูสับลวกสุก ส่วนวิธีปรุง
รสคือ รำดด้วยน้ ำสลัดชนิดใส คลุก
ส่วนผสมทั้งหมดเข้ำด้วยกัน แล้วโรยหน้ำ
ด้วยกระเที ยมเจี ยว และถั่ว ลิสงคั่ ว
