Page 34 - PENGOLAHAN MAKANAN ORIENTAL
P. 34
negeri. Sang kaisar merasa tersinggung hingga memerintahkan para pengawal untuk
membunuh pujangga itu. Sang pujangga menyelamatkan diri dengan terjun ke sungai Mi
Luo (sekarang di provinsi Hunan) sehingga tenggelam di sungai tersebut. Rakyat merasa
sangat sedih dan agar jenazah sang pujangga tidak dimakan oleh ikan-ikan pemakan
daging dan membuat bacang lalu di buang ke laut, agar ikan-ikan pemakan daging tidak
menyentuh jenazah pujangga, melainkan memakan bacang- bacang itu. Tradisi membuat
bacang (dan/melempar bacang ke sungai/laut) masih berlanjut hingga kini di setiap bulan
Juni, pada Festival Perahu Naga. Bacang awalnya dibuat dari ketan, dibentuk pyramid
dan dibungkus daun bamboo. Kemudian berkembang dengan diberi isi daging, bahannya
bisa beras ketan atau beras biasa.
Gambar 1.31 Kue Cang/Pe Cuu
(Sumber: Dokumentasi Pribadi)
https://www.youtube.com/watch?v=ghVCvNGfKEM
Resep Bakcang Ayam & Cara Membungkus Bentuk Piramid Sempurna.
Sumber: https://www.youtube.com/watch?v=ghVCvNGfKEM
Pengolahan Makanan Oriental (China, Jepang, dan Korea) 25
