Page 35 - PENGOLAHAN MAKANAN ORIENTAL
P. 35
Festival Qi Qiao
Festival ini biasa dikenal dengan perayaan hari ke-7, bulan ke-7 dalam
penanggalan China. Festival ini juga merupakan hari kasih sayang dihubungkan dengan
perayaan si gembala dan penenun, sehingga pada hari itu orang China bersembahyang
untuk mendapatkan jodoh bagi anak-anak mereka yang mempersembahkan lotus.
Festival Zhong Yuan
Perayaan ini diadakan pada hari ke-15 bulan ke-7, hari ke-15 bulan ke-10 dalam
penanggalan China. Sejak zaman dahulu, masyarakat China percaya bahwa selama 30
hari bulan penanggalan tersebut, pintu neraka dibuka dan hantu-hantu lapar turun ke
bumi. Sebenarnya perayaan Zhong Yuan adalah peringatan para leluhur, tetapi setelah
agama Budha datang ke China, perayaan tersebut dipengaruhi oleh unsur Budha dan
dikenal dengan sebutan Yu Lan Pe Jia. Yu Lan Pen sejak dahulu dianggap keturunan
China, istilah sansekertanya ”Ullambana” dan dalam bahasa China berarti “menggantung
dalam keadaan terbalik”. Ilmuwan Perancis, Jean Pezluski berpendapat bahwa Yu Lan
Pen kemungkinan tidak berasal dari Ullamabana, tetapi lebih tepat disebut Avalambana.
Istilah ini dikenal di India untuk sesaji keberuntungan dan dibuat untuk seluruh
masyarakat yang hidup melalui orang yang mati. Ini menandakan bahwa perayaan ini
berasal dari India.
Istilah Yu Lan Pen dihubungkan dengan agama Budha. Pada perayaan Zhong
Yuan, setiap kuil Budha membentuk sekelompok masyarakat Yu Lan Pen dengan
menyalakan lentera dan mengidungkan nyanyikan pujian, maksudnya untuk mengusir
hantu-hantu di neraka menyebrangi lautan penderitaan. Menurut tembang Budha, Budha
suatu saat pernah memerintahkan Mulian (Maudgalyayana, salah satu penganut Budha)
untuk membentuk masyarakat Yu Lan Pen, sebab ibunya menjelma menjadi hantu-hantu
lapar di neraka dimana tidak diijinkan makan apa-apa, maka pada hari ke-15 bulan ke-7
dan hari ke-15 bulan ke-10, masyarakat menyuguhkan berbagai jenis buah-buahan di
dalam baskom dan sayuran 10 jenis dengan 8 titik kompas sebagai pemberian sesaji pada
makhluk yang baik budinya itu, hal ini langsung mendapat pengawasan dari sang kaisar.
Festival Mid-Autum (Festival Yue Lao)
Perayaan Mid-Autum (Festival Yue Lao) diadakan pada hari ke-15 bulan ke-8
penanggalan China yang terjadi tepat setelah musim panen. Dimana masyarakat China
menikmati keindahan bulan sambil minum teh dan makan kue bulan (tiong ciu pia) dan
dimanfaatkan untuk menyelipkan pesan tersembunyi berisi ramalan dalam kue
Pengolahan Makanan Oriental (China, Jepang, dan Korea) 26
