Page 179 - e-Modul Peralatan Penyajian Makanan dan Minuman

Linen : Merupakan segala macam perlengkapan meja
makan yang berbahan dasar kain.

Napkin : Kain berbentuk persegi panjang yang ada di
atas meja dan berguna untuk menyeka mulut

dan jari ketika makan.

Napkin Folding : Merupakan seni melipat napkin yang biasa
harus dimiliki oleh mereka yang berkegiatan

pada industri perhotelan khusus sebagai
waiters.

Polishing : Proses mengkilapkan permukaan peralatan

dengan cara membersihkan lapisan pada
permukaan alat hidangan.

Pint : Satuan volume atau kapasitas dalam sistem

pengukuran imperial dan sistem pengukuran
biasa di Amerika Serikat.

Pub : Singkatan dari "Public House" dan merupakan

tempat minum umum bergaya Inggris.

Punch : Berbagai macam minuman tanpa atau dengan
alkohol, yang kebanyakan mengandung buah

atau jus buah.

Restaurant : Perabotan restoran yang meliputi meja dan
Furniture kursi, pada umumnya terbuat dari bahan kayu.

Silverware : Peralatan makan yang terbuat dari silver atau
perak, biasanya juga sering dilapisi oleh
stainless steel.

159