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步驟 執行內容
1. 辨識問 當攝食魚類之一般族群有潛在的 CH3-Hg 危
題 害時，例如全部個體或僅攝食者 TWI≧5%，
或捕獲魚類中有 5%濃度超標，即可辨識為風
險事件，請參考以下之「風險評估步驟」，進
行後續風險評估。
2. 撰寫風 考量重點：攝食量、魚種、CH3-Hg 濃度、暴
險文案 露劑量、暴露族群、易感族群等。孕齡婦女及
(RF) 小孩為易感族群。RF 係由風險評估者撰寫，
有助於與管理者溝通。
3. 建立管 一般目標：於全國及國際層級上，減少魚類
理目標 CH3-Hg 的攝食暴露，以避免危害；同時，要
注意因此而減少魚蛋白攝食的營養欠缺風
險。本案管理者不須以風險評估方式決定管理
選項，但是，應該建立安全的暴露水準，以達
到足夠的保護，如 95%族群的保護。
4. 決定風 美國 NAS/NRC於 1990年代啟動新的 CH3-Hg
險評估需 風險評估，期望能建立 TDI，以利政策研擬。
求 JECFA 回顧 1972-2002 的文獻，發現有兩個主
要的流病研究，乃於 2003 之 61st JECFA 會
議，決定進行風險評估，了解是否應更新
PTWI。
5. 研擬風 不像其他的步驟，RAP 之研擬尚未能成為各
險評估政 國的例行工作，可能僅憑著專業的直覺，未以
策(RAP) 透明或明確的文件，研擬 RAP
6. 委辦風 在美國，EPA 作為風險管理者，與風險評估
險評估工 者 NAS/NRC 有密切溝通，EPA 提供一份詳盡
作 的問題，要求風險評估者於評估時詳細考量。
在 CAC，CCFAC 也與 JECFA 秘書長有持續
密切的溝通，提供評估者應回應的問題清單。
但是，更重要的是如何籌組一個客觀的專家委
員會。
7. 排序風 當時本案已經有足夠的資料，足以判斷甲基汞
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