Page 58 - CIDRA Y VITORIA

Cidra y vitoria

Preparación

1. Lave, pele y corte en trozos la vitoria

2. Cocine la vitoria sin semillas y tritúrela hasta formar un puré

3. Agregue en un recipiente los huevos, la mantequilla y bata
hasta obtener una mezcla, luego adicione la harina , el polvo
para hornear, el puré de vitoria y mezcle nuevamente hasta
obtener la masa

4. Adicione a la masa anterior el jugo de naranja, las uvas
pasas, las almendras picadas, las ciruelas y el dulce quemado
hasta que obtenga el color que desee

5. Hornee a 350ºC por 45 a 60 minutos , sáquelo del horno y
rocíe vino moscatel por encima

6. Durante 8 días seguidos siga rociándole vino moscatel al
bizcocho, luego llévelo a la mesa y sirva

1 Porción = 1 Tajada Pequeña

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