Page 25 - EMODUL SIFAT BAHAN HASIL PERTANIAN

Jawablah pertanyaan dibawah ini dengan tepat !

1. Sifat fisik merupakan sifat bahan hasil pertanian yang berkaitan dengan sifat
morfologi bahan. Berikut yang termasuk sifat morfologi bahan hasil

pertanian adalah...
A. Warna dan bentuk

B. Kesegaran dan ukuran
C. Keseragaman dan kesegaran

D. Warna dan tingkat kemanisan

E. Kesegaran dan tingkat kemanisan
2. Komoditas hasil pertanian mengandung berbagai kandungan gizi yang

beragam. Berikut komoditas hasil pertanian yang kaya akan kandungan
karbohidrat adalah...

A. Buah
B. Sayuran

C. Kacang-kacangan
D. Bahan penyegar

E. Umbi-umbian
3. Pada hari Sabtu, Andi membeli buah mangga dan semangka di pasar. Pada

saat buah akan dikonsumsi pada hari Senin, buah mangga mengalami

perubahan warna dan menjadi lebih lunak, sedangkan pada buah semangka
tidak terjadi perubahan. Proses tersebut merupakan salah satu sifat...

A. Sifat fisik
B. Sifat kimia

C. Sifat fisiologi
D. Sifat fisis-mekanis

E. Sifat mikroorganisme

4. Asam sianida (HCN) merupakan senyawa beracun yang terdapat pada salah
satu komoditas umbi-umbian. Senyawa tersebut terdapat pada...

A. Ubi jalar

B. Ubi kayu
C. Kentang

D. Talas
E. Gembili

5. Buah-buahan yang tidak pernah mengalami periode mendadak bagi buah
tertentu disebut buah non-klimaterik. Di bawah ini yang termasuk buah non-

klimaterik, kecuali...

A. Pisang, mangga, dan melon
B. Jeruk, nanas, dan ketimun

C. Alpukat, sawo, dan nanas
D. Sawo, alpukat, dan pisang

E. Semangka, melon, dan pepaya