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Nassir Sapag Chain

La discriminación de precios es una forma en que algunas industrias aprovechan
la capacidad de compra de los consumidores en desmedro de otras donde no se puede
hacer lo mismo. Muchos restaurantes ofrecen sus productos a mitad de precio en
momentos del día de baja demanda (happy hours), motivando a los consumidores a,
por ejemplo, no ir al cine para aprovechar esta oferta. Lo mismo se observa en los
malls: mientras lugares que venden sándwiches pueden bajar sus precios una hora antes
de cerrar (si no los venden, su ingreso es 0), los restaurantes formales no pueden, por
imagen, hacerlo.

2.2 Información económica del mercado

El estudio del mercado, en cualquier tipo de proyecto, constituye una fuente de
información de suma importancia tanto para estimar la demanda como para proyectar
los costos y definir precios, aunque es frecuente, sin embargo, incurrir en el error de
considerarlo únicamente como un análisis de la demanda y de los precios del producto
que se fabricará o del servicio que se ofrecerá.
Para una correcta formulación y preparación del proyecto, más que uno, deben
considerarse cuatro estudios del mercado: el del proveedor, el del competidor, el del
distribuidor y el del consumidor. Cada uno de ellos proporciona una gran cantidad de
información útil para evaluar el proyecto, a la vez que su omisión puede inducir a graves
errores en la decisión de su aprobación o rechazo. La Figura 2.1 ilustra las relaciones
entre estos mercados.

Figura 2.1
El mercado del proyecto

Como se observa en la Figura 2.1, cuando el proyecto se inserte en el mercado
global, deberá vincularse con un grupo de proveedores –que hoy abastecen a la
competencia– y con un grupo de clientes o consumidores, ya sea en forma directa o a
través de intermediarios.

Capítulo 2 Estudio del mercado 67