Page 23 - Sicózinha receitas tradicionais das terras de Sicó

Lesmas de Ansião

Ingredientes e quantidades
250 g de açúcar, 1/2 chávena de
óleo , 50 g de margarina
1/2 colher de sopa de
bicabornato de soda
1 colher de sopa de canela
1/2 colher de sopa de fermento
em pó, 3 ovos ,700 g de farinha de trigo

Modo de Confeção
Mistura-se muito bem o açúcar com o óleo, a margarina
derretida, o bicarbonato de soda, o fermento, os ovos e a
canela. Depois, vai-se juntando a farinha e amassando até
estar na consistência de poder ser tendida à mão. Depois de
amassada, deixa-se descansar a massa cerca de 10 minutos e
começa-se logo a tender uma espécie de broinhas às quais se
dá um pequeno jeito nas "costas" com os dedos, para imitar
uma "marreca". Colocam-se, num tabuleiro, polvilhado com
farinha; pintam-se as broinhas com gema de ovo e levam-se a
cozer em forno bastante quente. O tempo de cozedura é
cerca de 25 minutos, aproximadamente. Depois retiram-se,
descolam-se e deixam-se arrefecer para serem guardadas. São
uns ótimos bolos secos.

História da receita
Este biscoito servia de "mata - bicho" entre as refeições.

EB de Ega Turma A -1º/2ºanos

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