Page 27 - Sicózinha receitas tradicionais das terras de Sicó

Bolo de abóbora-menina com nozes

Ingredientes e quantidades
800 g de abóbora menina
250 g de açúcar
150 g de miolo de noz
120 g de farinha
100g de manteiga; 4 ovos, 1 colher
(chá) de fermento em pó, 1 colher
(chá) de canela, 1 laranja (raspa e
sumo), nozes q.b., 1 colher de chá de canela

Modo de Confeção
Ligue o forno a 180º C. Unte uma forma com manteiga,
polvilhe-a com farinha e reserve. Coza a abóbora, em água
temperada com sal. Retire e esmague. Adicione-lhe as gemas
e o açúcar e bata bem. Acrescente o sumo e a raspa de laranja
e a manteiga amolecida. Peneire a farinha com o fermento e
junte-lhe a canela e o miolo de noz triturado. Adicione esta
mistura ao preparado de abóbora, alternando com as claras
batidas em castelo. Deite o preparado final, numa forma
untada, e leve a cozer, ao forno já quente, cerca de 50
minutos.

História da receita
Este bolo de abóbora com nozes é uma receita típica de Natal
da região de Louriçal, Pombal. A abóbora e as nozes são dois
dos ingredientes de referência, nos doces tradicionais de
Natal de Portugal, devido à sua abundância, tal como se passa
nesta receita.

EB n.º1 Turma B -3º ano

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