Page 135 - modul pengolahan makanan indonesia dan oriental

bau dan rasa pada mie

 usahakan makanan tidak dimakan binatang seperti semut, kecoa, cicak, dan

tikus.

Tugas Mandiri
Lakukan pengamatan dipasar atau swalayan tentang berbagai jenis Mie dan

tuliskan tentang bahan pembuatan,sifat dan karakteristik masing-masing dari jenis
mie tersebut .

Rangkuman Materi

1.Mi atau mie adalah adonan tipis dan panjang yang terbuat dari tepung, air, garam dan

minyak. Atau adonan tipis dan panjang yang telah digiling, dicetak, dikeringkan, dan
dimasak kembali dengan dimasukkan kedalam air. Mie yang dicampur dengan sayuran

dan daging akan menghasilkan hidangan yang lengkap
2. Fungsi mie, antara lain :

* Mie sebagai sumber karbohidrat pengganti nasi

* Mie bisa sebagai pengganti makanan pokok

* Dapat menjadi pelengkap salad, sup, dan soto

*Dapat digunakan juga sebagai olahan kudapan