Page 131 - modul pengolahan makanan indonesia dan oriental
P. 131
Cara Membuat:
1. Rebus mie basah sebentar, tiriskan
2. Rebus taoge dalam air mendidih selama 20 detik, tiriskan
3. Goreng tahu pong sampai kering lalu iris2 dan sisihkan
4. Untuk membuat sambal : rebus cabe rawit setan lalu ulek tambahkan air panas
sedikit
5. Untuk bumbu mie : haluskan bawang putih beserta sedikit garam lalu beri air
panas secukupnya
6. Untuk penyajian : masukkan beberapa sendok air bawang putih lalu taruh mie
kuning, taoge, dan tahu pong.. lalu beri kecap secukupnya dan taburan sledri,
bawang goreng dan kerupuk gendar
Bihun Goreng
Bahan: - 4 buah bakso ikan belah dua
- bihun secukupnya, rendam - 1 buah sosis sapi/ayam
selama 1 jam - 100 gr daging ayam iris
- 2 siung bawang putih cincang - sawi putih, iris-iris
- daun bawang iris Bumbu saus (campur dalam
- cabai rawit iris sesuai selera
mangkuk):
- 1 butir telur
- 2 sdm saus tiram
