Page 129 - modul pengolahan makanan indonesia dan oriental

penyedap rasa.

3. Koreksi rasa, terakhir masukkan mie. Aduk sampai bumbu meresap dan rata.

4. Angkat, abor dengan bawang goreng,

sajikan

Mie Aceh

Bahan utama: Margarin
500 gram mie kuning basah

1 ekor kepiting Bumbu halus:

1/4 kg udang 6 butir bawang merah
750 ml air kaldu 5 siung bawang putih

150 gram daging sapi, potong 2 buah cabai merah besar,
dadu dibuang biji

4 siung bawang putih, diiris tipis 1 butir kapulaga
4 butir bawang merah, diiris tipis 2 cm kunyit, dibakar

1 buah tomat, dipotong-potong 1/4 sendok teh jintan

1 batang daun bawang atau 1/2 sendok teh merica bubuk
seledri, diiris tipis Garam secukupnya

50 gram tauge, bersihkan Bahan pelengkap:
50 gram kubis atau kol, diiris tipis Acar mentimun

1 sendok makan kecap manis Bawang goreng

1 lembar daun salam