Page 133 - modul pengolahan makanan indonesia dan oriental
P. 133
Kwetiaw Goreng
Bahan: 1/4 sendok teh merica bubuk
300 gram kwetiau basah, dicuci 1 batang daun bawang, diiris
bersih miring
2 siung bawang putih, dicincang 50 ml air
kasar 1 sendok makan minyak
1/2 buah bawang bombai, diiris 1 sendok makan kecap ikan
panjang 3 sendok makan kecap manis
1 butir telur, dikocok lepas 1/2 sendok teh minyak wijen
3 batang caisim, dipotong-potong
1 sendok teh garam
Cara membuat :
1. Lumuri kwetiau dengan bumbu perendam. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
Sisihkan di pinggir wajan.
3. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir. Masukkan caisim. Aduk sampai
setengah layu. Tuang air dan aduk rata.
4. Tambahkan kwetiau, garam, merica bubuk. Aduk sampai matang. Masukkan
daun bawang. Aduk rata. Sajikan
