Page 128 - modul pengolahan makanan indonesia dan oriental

d. Mie direbus atau dimasak jangan terlalu lama,kerena tekstur mie akan

menjadi lembek dan kehilangan kekenyalan.

G.Macam-macam dan Resep Hidangan dari Mie

Mie Jawa

Bahan: - 1 sdt penyedap rasa

- 500 gr mie kuning basah - 1 sdt lada bubuk

- 2 butir telur - 1 sdm bawang goreng untuk taburan

- 2 batang daun bawang

- 1 ikat daun sawi Bumbu halus:

- 4 butir bawang putih
- ¼ potong kol

- 1 sdm kecap asin - 6 butir bawang merah

- 1 sdm kecap manis - 3 butir kemiri abor a

- 1 sdm saus Raja Rasa - 2 sdm bawang merah goreng

- 1 sdm bumbu kaldu jamur

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum, pinggirkan bumbu. Masukkan telur, aduk cepat

dengan api besar sampai jadi orak arik.

2. Masukkan sayur-sayuran dan bumbu lainnya, seperti kecap, lada, saus, dan