Page 123 - modul pengolahan makanan indonesia dan oriental
P. 123
5) Sodet atau spatula
Sodet atau spatula digunakan untuk mengaduk atau membolak-balikkan
makanan di atas wajan. Pilih spatula silikon agar awet, tahan panas, dan mudah
dibersihkan. Sementara untuk sodet bisa digunakan yang kayu karena tidak
akan merusak permukaan wajan.
D. Jenis-Jenis Mie
Ada bermacam-macam jenis Mie dan memiliki bahan dasar yang berbeda,beberapa
jenis mie adalah
1.Mie Telur atau Mie Kuning
Mie telur adalah mie yang terbuat dari tepung terigu, telur dan air. Mie telur
berbentuk mie pada umumnya dan warna mie telur berwarna kuning. Untuk
tekstur mie telur itu sendiri kenyal. Mentuk mie telur ada yang berbentuk bulat
maupun pipih, dapat digunakan untuk membuat mie goreng, mie rebus dan
kudapan.Mie ini banyak digunakan dalam makanan Indonesia sebagai makanan
pelengkap.
