Page 120 - modul pengolahan makanan indonesia dan oriental

Tujuan Pembelajaran:

Setelah mempelajari pelajaran ini,siswa diharapkan mampu :

1. Menjelaskan Pengertian Mie.

2. Menjelaskan Fungsi Mie

3. Menyebutkan Alat untuk Mengolah Mie

4. Menyebutkan Jenis-Jenis Mie

5. Menyebutkan bahan-bahan dalam mengolah hidangan Mie

6. Menjelaskan Cara Penanganan Mie

7. Menyebutkan Macam-macam Hidangan Mie

8.Menjelaskan Kriteria Hidangan Mie

9. menjelaskan cara menyajikan hidangan Mie

10. Tekhnik menyimpan Hidangan Mie

A.Pengertian Mie
Mie adalah adonan tipis dan panjang yang terbuat dari tepung, air, garam dan

minyak. Atau adonan tipis dan panjang yang telah digiling, dicetak, dikeringkan, dan

dimasak kembali dengan dimasukkan kedalam air. Mie yang dicampur dengan sayuran
dan daging akan menghasilkan hidangan yang lengkap. Hidangan mie merupakan

hidangan yang terdiri dari mie yang diolah menjadi suatu masakan dengan penambahan

bahan seperti bahan hewani dan sayuran serta diberi bumbu.