Page 118 - modul pengolahan makanan indonesia dan oriental

c. Sebagai makanan pokok yang dihidangkan bersama lauk sebagai pelengkap

4.Menyimpan hidangan nasi ada tehniknya,yaitu:

a.Simpanlah nasi didalam termos nasi sebelum dihidangkan agar nasi tetap panas.

b.Simpan nasi dalam magic jar agar awet dan nasi tetap dalam kondisi panas.

c.Simpanlah nasi pada tempat yang bersih jangan menyatu dengan tempat
menyimpan bahan-bahan yang berbahaya atau bumbu-bumbu yang memepngaruhi

bau pada nasi.

d.Usahakan makanan tidak dimakan binatang seperti semut,kecoa,cicak atau tikus.

LATIHAN SOAL

1. Jelaskan apa yang dimaksud dengan hidangan nasi !
2. Jelaskan pengertian dari nasi !

3. Sebutkan beberapa fungsi nasi !
4. Sebutkan 3 cara mengolah nasi !

5. Sebutkan 2 macam hidangan nasi berbumbu beserta pelengkapnya !

6. Sebutkan hidangan pelengkap untuk menyajikan Nasi Timbel dan Jelaskan ke
khas an dari Nasi Timbel !

7. Apa perbedaan dari Nasi yang diliwet dengan Nasi yang ditim ?

8. Bagaimana cara menyimpan nasi yang baik dan benar ?
9. Apa saja alat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Arem-Arem ?

10. Sebutkan persamaan dan perbedaan dari lontong dan ketupat !