Page 21 - modul pengolahan makanan indonesia dan oriental
P. 21
kental. Untuk rasa tidak perlu diragukan lagi karena Rujak Cingur ini sangat lezat,
gurih, dan bumbunya mantep!
G. Menyebutkan dan menjelaskan bahan makanan dan bumbu
pembuatan salad Indonesia
1. Bahan makanan pembuatan salad Indonesia
a. Sayuran
Sayuran yang digunakan untuk pembuatan salad Indonesia, dapat beraneka macam,
sayuran tersebut didalam pengolahannya biasanya dipotong kecil – keci. Dalam
pembuatan salad Indonesia sayuran dapat diolah dalam keadaan mentah atau direbus.
Sayuran yang dapat digunakan antara lain bayam, kangkun, selada, bunga kol, kol,
kacang panjang , mentimun, taoge
Bayam Bunga Kol
