Page 18 - modul pengolahan makanan indonesia dan oriental

Trancam memang sekilas mirip sekali dengan urap-urap yang ada di Jawa
Timur. Yang membuat Trancam ini berbeda dari urap-urap adalah sayurnya yang tidak
di kukus atau rebus. sayur Trancam ini biasanya menggunakan sayur metah yang akan
dicampur dengan parutan kelapa yang sudah dibumbui dan dikukus. Untuk sayuran
yang digunakan di Trancam ini ada kemangi, cambah, kenikir, dan timun. Trancam ini
memang sangat segar, dan sehat. Orang Jogja biasanya memakan Trancam langsung,
dan ada juga yang menggunakan nasi.

6. Pecel

Untuk menemukan pecel di Pulau Jawa memang sangat mudah, dan terutama
dikawasan Jawa Timur. Pecel ini juga masuk kedalam daftar salad khas Indonesia,
karena pecel ini terdiri dari sayuran kacang panjang, kol, kangkung, tahu, tempe,
cambah, dan sayuran ini biasnaya akan diguyur dengan bumbu pecel (bumbu kacang).
Untuk rasa Pecel ini tidak perlu diragukan, karena rasanya itu enak banget ada gurih,
segar, dan pedas dari bumbu kacangnya ini memang paling makyus! Nah biasanya
masyarakat Jawa Timur memeakan pecel ini menggunakan nasi, lauk, dan peyek. Jika
berada di Jawa Timur kalian ingin cobain pecel kalian bisa ke Surabaya, Ponorogo,
Blitar, Madiun, atau Kediri. Karena daerah itu terkenal banget sajian pecelnya enak-
enak.