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千层姜汁马蹄糕

姓名：邬东枚
部门：销售管理部

准备材料：
马蹄粉 250g、姜 150g、椰浆 300g、红糖 150g、白糖
50g、水约 300ml。

步骤:

1.马蹄粉平均分成两份，并加些水混合搅匀。
2.剩下的水平均分两份，一份与红糖煮溶，一份与姜
打汁过筛。

3.椰浆加入白糖煮到糖融化，再加入一份马蹄粉搅拌
均匀。

4.红糖水和姜汁混合加入另一份马蹄粉里搅拌均匀。
5.蒸盘刷一下油之后，放在锅内，等水开后，把姜汁
马蹄粉倒入蒸盘蒸5分钟左右再倒椰浆马蹄粉蒸3分钟

左右，再依次倒完所有粉浆，最后蒸10分钟左右即
可。
6.放凉后切片。

TIPS：
1、椰浆和红糖水一定要放凉后才能加入 一层一层蒸，非常考验耐心，
马蹄粉，不然会起团结块。 不喜欢姜汁的， 可以用红豆沙或者
2、一定要用椰浆，不能用椰汁，不然白
色层不明显，导致失败。 芝麻酱来代替， 这三种千层马蹄糕
3、蒸好之后放凉再切，才能切的平整 都非常 Q 弹美味， 后面两种更层次
4、盘子一定要刷一下油，蒸熟后才容易 分明。
脱盘。
5、马蹄粉最好买洲星牌子的，试过几个 姜汁有散寒，止呕功效 ； 椰浆
牌子的马蹄粉，只有这个牌子的马蹄粉最 有生津，利水等功效 ； 马蹄生津止
容易做成功。 渴、利肠通便、清肺化痰功效，可

供大众食用。