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姜撞奶

姓名：胡秋萍
部门：销售部华南大区

准备材料：

生姜 150g、冰糖 50g、全脂牛奶 250ml。

步骤:
1.生姜打汁过筛，姜汁可以根据个人口味进行加减，

打姜汁时可以加些水，也可以不加。
2. 全脂牛奶加入冰糖小火加热到冰糖全部融化后，再

加热到70°C左右，边加热边搅拌。
3.煮好牛奶后，将姜汁再搅拌一下，举高牛奶倒进姜
汁里边。

4.静置等放凉后将勺子放上去，勺子不落下即成功
了。

TIPS：
1.冰糖与姜汁都是可以根据个人口味加
减，但是姜汁浓些容易成功。

2.牛奶一定要用全脂牛奶，也可以用全脂 姜撞奶在广东是一道非常受
奶粉代替。 欢迎的糖水， 也比较容易制作， 材

3.最关键的一步，撞奶前姜汁再搅拌一下， 料也非常简单， 闲时无事可以做一

因为姜汁放久了，里边使牛奶凝固的物质 份给家人一起品尝。
都沉淀在下面了。