Page 36 - 守小家护大家，巾帼展艺抗疫情

草莓松饼

姓名：薛倩璐
部门：市场部

准备材料：
低筋面粉 50g、细砂糖 15g、鸡蛋 4 枚、牛奶 50g。

步骤:

1.4枚鸡蛋分离蛋清、蛋黄。

2.蛋黄中加牛奶50g、低筋面粉50g，搅拌至顺滑无颗
粒。
3.蛋清中加入几滴柠檬汁，打发至出现大气泡，加2小

勺细砂糖继续打发蛋清至不会滴落状态。
4.取1/3打发完成的蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
5.然后把蛋黄糊与剩余的蛋清混合，继续翻拌均匀。

6.平底锅刷油，全程小火，锅微热的时候加入面糊，
沿着锅边加少量清水，小火焖3-5分钟；底部定型后翻
面，再加少量清水，继续小火焖5-10分钟。焖到熟透

就完成啦。

TIPS：

1.打发蛋清的容器需要无油无水哦。
2.翻拌的时候从下往上翻拌，不能随意翻 制作过程不仅培养了小朋友的
拌，否则会导致气泡产生。

3.平底锅加热的时候，可以把锅垫起来一 耐心也能激发小朋友的探索精
点点，这样水就不会随意流动啦。 力，抗击疫情。
神。利用亲子时光，让孩子懂
得爱、学会爱。让我们共同努