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蒜泥粉丝清蒸小青龙

姓名：黄筱岗

部门：物流部

准备材料：

小青龙 5 个、葱姜、蒜泥、粉丝适量、盐、料酒、蚝油、

生抽少许

步骤：

1.小青龙去虾线，背后剖开，洗净沥干。

2.加盐和料酒腌制十五分钟，葱切段，蒜切末。

3.腌好的小青龙，在盘子里摆好，底下铺上一层浸泡好

的粉丝再铺上蒜末和葱段，再倒入料酒。

4.蒸锅加水烧开上气后，放入锅内 5 分钟，虾变色即可。

5.起锅后，烧上热油，即制作完成。

Tips

1.步骤 3 中可以多加些料酒，水份少的话， 采用最朴素最简单的烹饪。食
高端的食材，往往只需要

虾肉容易老哦。 材的新鲜与否取决于购买时要

2.清蒸时间不能太长，时间长了虾也容易 用最简单的蒸煮方式，才能保
精挑细选。制作菜肴的过程采

老。 证口感新鲜美味。