Page 187 - E-Modul Asia Timur

b. Jahe
c. Lada
d. Cabe kering
e. Ang ciu

10. PG Mengapa China menggunakan api yang besar a. Karena untuk
ketika memasak… mempertahankan
a. Karena untuk mempertahankan warna, warna, rasa, dan
rasa, dan tekstur dari bahan makanan tekstur dari bahan
b. Karena hidangan China memiliki makanan
crunchy diluar dan smooth didalam
c. Karena hidangan China dimasak dalam
jumlah besar sehingga proses
pematangannya sedikit lama
d. Karena untuk menghasilkan hidangan
yang memiliki tampilan glossy atau
mengkilat
e. Karena untuk menghemat waktu dan
bahan bakar

177