Page 68 - E-Modul Asia Timur

5. Salah satu bumbu khas yang sering digunakan di negara China adalah Ngo Hiong yang
sering disebut dengan five spiced powder. Bahan-bahan apa saja yang ada dalam five spiced
powder….
a. Lada, adas sowa, cengkeh, bunga lawang, dan pekak.
b. Buah pekak, lada, kayu manis, cengkeh dan adas.

c. Kemiri, ketumbar, pala, cengkeh, dan adas.
d. Pala, cengekeh, bunga lawang, lada, dan kayu manis

e. Kemiri, lada, pala, jinten, dan adas

6. Alat memasak yang digunakan untuk membuat makanan China adalah…

a. Ceket catle
b. Wok

c. Tandoori

d. Tradisional grill
e. Plastic steamer

7. Yang merupakan ciri dari sumpit china adalah…

a. Panjang, terbuat dari bamboo, berujung bulat tebal
b. Panjang, terbuat dari melamin, berbentuk kotak dan semakin runcing ujungnya

c. Panjang, terbuat dari bamboo, berbentuk lebar dengan ujung tumpul

d. Pendek, terbuat dari tulang, dengan ujung bulat runcing
e. Pendek, terbuat dari melamin, berbentuk lebar dengan ujung tumpul

8. Wilayah timur China memiliki karakteristik hidangan yang berasa manis dan warna

yang berkilau. Apa yang menyebabkan munculnya karakteristik tersebut….
a. Penggunaan gula dan tepung maizena dalam tiap makanannya

b. Penggunaan sesame oil dan wine dalm tiap masakannya

c. Penggunaan daun teh dan gula yang berasal dari buah dalam tiap masakannya
d. Penggunaan mirin dan lemak babi dalam tiap masakannya

e. Teknik memasak cepat dan penggunaan minyak yang banyak

58