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广州中医药大学 2012 届硕士学位论文

年以后便很少用作霉菌毒素的确认法。应用气相色谱结合火焰离子化检测器
（GC-FID）或气相色谱与质谱检测器联用（GC-MS）技术对霉菌毒素中的单端
孢霉烯族毒素（如 T-2、DON、NIV 等）检测有较多报道，而对其它霉菌毒素的

检测则相对较少。2004 年 Eke 等人使用 GC-FID 和 GC-MSD 对生物样品中单端
孢霉烯族毒素进行检测，其检出限分别为 GC-FID 300～470µg/kg 和 GC-MSD
50～350µg/kg [16] 。高效液相色谱结合荧光或紫外检测器法因其灵敏度高、检测限

低、自动化程度高等优点在国际上得到了最为广泛的应用。Amezquta 等人在 2004
[17]
年用 HPLC 检测可可豆所含的赭曲霉毒素 A（OTA），其定量限为 0.1µg/kg 。
Sugita-Konsihi 等人 2006 年用 HPLC 检测脱氧脱氧雪腐镰刀菌烯酮（DON），其
[18]
定量限为 100µg/kg 。Pierard 等人在 2003 年用 HPLC 检测食品和动物饲料中的
6 种镰刀菌毒素和赭曲霉毒素 A，样品经离子交换和 Mycosep 纯化柱纯化，在
[19]
C 18 柱中分离，紫外和荧光检测，获得较好的效果 。
液质联用检测法（LC-MS）是近几年兴起的新技术，与其他方法相比较具有
更高的选择性和灵敏度，以及同时进行多组分检测的优点，被广泛用于霉菌毒素

的研究。例如，Ventura 等人在 2005 年应用液质联用法 LC-MS 对食品中的 16 种
曲霉类、镰刀菌类毒素进行了分析检测，各毒素的定量限在 1～10µg/kg 之间 [19] 。

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