Page 100 - Resepi Harian

Kuih Lapis (mengukus)

Bahan-bahan Cara Meurbuatnya
1"00 p (i oil y160 g (5 oz) 1. Sediakan pengukus. Didihkan p".i"t air dalam periuk
tiouis berasl lePun{ pengukus. i
gokr
+ li'rii; 2. Sediakan batter. Ayak semua tepung bersama-sama ke dalam
(3 fl oz) air ) ismf,sp mangkukadunan.
lbiji kelapa )perahkan , 3. Perahkan santan dan tapiskan dengan sehelai kain muslin yang
parut l'lSS mt /5-u ml bersih-
(dibuangkulit 104 fl oz) tlifil 4. Masukkan gula ke campuran tepung dan ulikan dengan sedikit
'
ainya) I santan batter santan hinfga gula larut.
30 g (1 oz) tepung ubi 5.'Masukkan santan yang berlebihan dengan perlahan-lahan ke
30 g (1 oz) tepung jagung adunan batter untuk menjadi 750 ml (li pt) batEr cair.
185 gG oz) gulahalus 6. Sediakan kuih lapis. Panaskan sebuatr loyang pengukus 20
beberapa titis patarna merah m/8 in-garis pusatnya dalam pengukus.
7. Bahagikan batter dalam 2 bahagian dan wamakan 1 bahagian
merah jambu dan l bahagian dibiarkanput'rh.
8. Masukkan senduk sup besar batE putih ke dalam loyang
!
panas dan tutupkan tudung Biar batter itu dikukus
selama3 minit.
9. Tuangkan dengan perlahan lapisan kedua yang berwarna
merah jambu ke atas lapisan putih yang Elah beku, kemudian
kukus'selama 3 minit.
10. Ulangkan langkah 8 dan t hingga batter habis. Tambahkan
lebih pewama merah ke batEr untuk menjadi merah tua,
sebelum dituangkan ke atas kuih di dalam loyang.
11. Tutupkan pengukus dengan sehelai kain pengelap atau kertas
minyak kemudian tudungnya. (Mengelakkan titisan air mero-
sakkan permukaan kuih).
1.2. Kukus kuih lapis selama 15 minit lagi. Keluarkan dari pengu-
kus dan ,biar betul-betul seiuk sebelum dipotong mengikut
bentuk dikehendaki.
t'ang
Hidangan: 4 orang (15-18 keping) Anggaranharga:'
I
I
r /i

94