Page 103 - Resepi Harian

Kuih Penkek (mergpdar)

Bahan-bahan
Cara Mernbuatnya
USg@oz)tepung
l biji telur batter 1. Sediakan batter. Ayak tepung gandum dan garmr ke dalam
mangkuk_adunan. Buat lubang di tengah-te;gah. Masukkan
250 mlQpt) susu
telur dan daripada susu itu. Adun rati kemulian masukkan
11
sedikit garam halus susu yang lebih itu.
l biji limaunipis
2. Menyediakan penkek. Panaskan sedikit minyak dalam kuali
1 camb gula halus/ jem/madu
atau sapu kuali dengan daun pandan yang disimpul dan di_
2 helai daun pandan (jika suka)
celup dengarr minyak.
1 camb minyakuntuk
3. Tuang batter ke dalam kuali, cukup untuk menjadikan lapisan
menggoreng
yang nipis.
4. Apabila penkek mulai kuning di lapisan bawah, kikiskan tepi-
nya dengan pisau dan balikkannya
5. Angkat penkek setelah berwama kuning muda, letak di atas
papan canai. Taburkan di atasnya dengan gula halus dan sedi-
kit air limau'nipis atau sapukan di atasnya dengan sedikit jem
ataumadu.
5. Gulung atau lipat penkek dan letakkan ke dalam pinggan
hidang.
7. Buat sama seperti itu sehingga habis semua adunah penkek
itu.
8. Hidangk;rn semasa panas.
Hidangan: 4 orang (8 keping) Anggaran harga:

Goreng Keledek /Kelad{.
(menggoreng dengan minyak penuh)

Bahan-bahan
Cara Membuahrya
1 buku keledek (besar)
1. Sediakan batter untuk saduran.
)buku keladi (kecil)
30 g (2 camb) penuh \ 3 |1i,r:Urnminyak untuk *".,ggor".,g
r. Jedlakan kertaspenyerap
tepung fosyss I unfuk mengetus.
secubit kapur dan 4. Sediakan ubi. X1nr, gfimy, J".-fotor,g keledek setebat 6_9
\ Uorrg mm (;* in) atau..bas"h b"#;;iriar
serbukkunyit I potong dan bersihkan. ketadi, kupas kulitnya,
kira.-kira 4 camb )
atr seluk 5. Sadur keplngan ubi itu dengan batter.
o. uoreng datam **.y* y-angpanas hingga kuning.
)kuali minyak untuk 7. Tuskan berul-betuiau.
. menggoreng rua"rilgki i"r"* pinggan leper.
Peringatan
-*IlTil:X*': saram halus/serbuk lada sulah di atas goreng

Hidangan: 4 orang (g keping)
,{& Anggaran harga: