Page 108 - Resepi Harian

Kuih Cara (menggoreng)

Bahan-bahan Cara Membuatnya
D5 g @ oz) tePung gandum ) 1. Sediakan batter. Ayak bahan-bahan kering ke dalam mangkuk
250 mI Qpt) susu atau santan I adunan dan masukkan telur dan susu atau santan untuk mem-'
l biji telur lOrrrr, . buat batter itu.
*""'
lcamt garam f 2. Tuang batter ke dalam mangkuk penyukat. Tutup penyukat
'l- itu.
cams air daun pandan Pekat I
untuk kuih cara manis ) 3- Sediakan inti pedas.
2-3 camca gula halus (a) Kupas, basuh dan mayang bawang merah dan cincang
(untuk inti manis) bawang putih.
fiO g G tah) udang basah \ (b) Bersihkan dan potong dadu udang kemudian perasakan.
'L cams serbuk kari I untuk (c) Campurkan sedikit air ke dalam serbuk kari hingga men-
3 ulas bawang merah inti jadi pes yang cair.
\
ulasbatoang putih Panaskan minyak serta gorengkan bawang merah dan
'1. I pedas (d)
Lncamtgcttam, \ bal.rang putih hingga kuning. Masukkan rempah kari.
1 cams mmYaK ) Terus menggorengnya hingga rempah berbau wangi'
(e) Masukkan udang dan masak hingga kering. Masukkan ke
dalam pinggan.
Kuih Cara 4. Memasak kuih-. Panaskan acu;u1 kuih cara dengan minyak'
Apabila acuan sudah Panas, tuang batter hingga setengah
penuh.
5. tuangkan dengan cerrnat 1 camt gula (kuih cara manis) atau 1
camt inti pedas (kuih cara pedas) ke dalam tiap-tiap acuan itu
dan tuang lagi batter ke dalam acuan-acuan itu supaya tertutup
intinya.
6. Tutup acuan itu dan biarkan kuih itu masak perlahan-lahan'
7. Apallla kuih masak, cungkil tepinya dengan pencucuk dan
angkat dengan cermat.
8. Hidangkan dengan mengatumya dengan cara bertindih'

Hidangan: 4 orang Anggaran harga:
(8-10 keping
berkembar)

Menuangkan batter ke dalam acuan
1. Menggaris acuan kuih cara 2. Menuanekan batter ke dala 3. Bubuh inti ke dalam batter'