Page 109 - Resepi Harian
P. 109
Skon Titis (menggoreng)
Bahan-bahan Cara Membuatnya
D5 g @ oz) tepung gandum 1. Sediakan batter. Ayak tepung, krim tartar dan soda bil<arbonat
30 g (1 oz) gula halus ke dalam mangkuk adunan.
30 g (1 oz) marjerin 2. Ramaskan marjerin dengan tepung hingga adunan kelihatan
125 ml (|pt) susu seperti serbuk roti.
) camt krim tartar Campurkan gula dan kacau rata-rata.
I camt soda bikarbonat Buat lubang di tengah adunan itu dan masukkan telur dan
l camsmentega SUSU,
1- cams jem 5. Kacau adunan menjadi batter pekat. Batter akan bergentil sedi- Q" a-1
L biji telur kit kerana adanya lemak di dalamnya.
6. Menggoreng batter. Panas dan griskan pan atau lingkaran besi
atau plat panas dengan sedikit mentega.
7. Titiskan L cams batter ke dalam kuali panas dan masak hingga
berbuih dan pecah buihnya.
8. Balikkan batter dan masak hingga kuning. Keluarkan dan
letakkan antara lipatan kain pengelap pinggan mangkuk yang
bersih. Ini akan menjadikan skon itu lembap dan panas.
Ulang lagi cara membuatnya hingga semua batter itu habis.
Hidangkan skon titis panas dengan mentega dan jem ber-
asingan atau sapukan sebelah dengan mentega dan yang se-
belah lagi dengan jem dan kembarkan.
Perhatian
Kuali tidak perlu disapukan minyak pada kali yang kedua. Mar-
jerin daripada batter cukup untuk melicinkan kuali. Terlalu banyak
minyak akan membuat permukaan batter tidak cukup kuning.
Hidangan: 4 orang Anggaran harga:
(8-10 keping berkembar)
1. Memasak skon di atas 2. Terbalikkan skon dengan 3. Terbalikkan skon dengan
lingkaran besi menggunakan pisau pelepa menggunakan sudip
t 103
I
