Page 114 - Resepi Harian

Sardin Gulung (membakar)

Bahan-bahan Cara Membuatnya
1. Sediakan dulang pembakar dan ketuhar. Gris dulang
Pastri pembakar. Atur tetingkat dan panaskan ketuhar220 "C(425 'Fl
1zs g t+ oz) tepung gtmdum
Gas Regula 6-7).
a5 g 0|oz) marjerin
2. Sediakan inti.
(yang dibekukan)
(a) Basuh dan potong dadu cili dan bawang.
sedikit garam
(b) Lecek sardin. Campur lada, bawang, air limau, garam dan
2 cams air (yang dis_ejukkan)
lada sulah ke dalam sardin, kacau rata-rata.
3. Sediakan pastri.
Intinya (a) Gaul dan ramas marjerin ke dalam tepung. Masukkan air
tin sardin (sederhana)
sejuk supaya menjadi doh.
biji cili merqh
(b) Canai pastri hingga 3 mm ( in) tebal dan potong pastri
biji bawang besar dalambentuk persegi bujurberukuran5 x 7.5 cm (2 x 3 in)'
camt air limau 4. Sediakan sardin gulung.
jcamt garam (a) Isikan tiap-tiap persegi bujur pastri dengan satu sudu inti.
Iada sulah (b) Basahkan tepi pastri dan gulung dengan kemas.
'telur yang telah dipukul (c) Letakkan sardin gulung di atas dulang pembakar. Glis di
untuk glis atasnya dengan telur yang dipukul. Bsat 2 atau 3 cucukan
di atas sardin gulung.
5. Bakar di tetingkat yang atas selama 10 minit.
6. Selepas 10 minit, keluarkan dan sapu lagi sardin gulung de-
ngan telur yang dipukul, (ini akan menjadikan wamanya lebih
kuning). Kurangkan suhu hingga 130 'C (250 'F) dan bakarlagi
selama 10 minit.
7. Sejukkan dan hidang daiam pinggan bujur dan hiaskan dengan
cili berhias dan daun pudina.

Hidangan: 4 orang Anggaran harga:
(10-12 gulung)

KariPaP *

\lemotong pastri kepada segi-
empat bujur 2. Bubuh inti 3. Membasahkan tePi-tePi Pastri

Mencucuk permukaan
4. Gulung pastri 5. Mengglis sardin gulung gulung