Page 113 - Resepi Harian

Tatlet Buah-buahan (membakar)

Bahan-bahan Cara Membuatnya

D5 g @ oz) pastri rapuh 1. Sediakan tin pembakar dan ketuhar. Griskan tin pembakar
125 g (4 oz) tepung gandum dan dan panaskan ketuhar kepada 200-220.C (400-4120 "F) (sabak
60gQoz)lemak regulo 5-6).
2 cams air sejuk 2. Sediakan pastri rapuh. Canai hingga 3 mm ( in) tebal serta
potong bulat-bulat dengan penerap bergerigi. Alaskan petitin
Intinya dengan pastri, cricuk bahagian bawah tat dengan garpu dan
1 potong betik bakar (kosong) selama 15-20 minit dalam ketuhar yang panas
l biji pisang emas hingga kuning. Sejukkan bila masak.
)biji limau nipis 3. Sediakan buah-buahan dan agar-agar.
a g agar-agar (a) Kupas betik, nanas dan pisang serta potong dadu halus-
Qod
a5 g 0)oz) gula halus. Perah air limau di atas pisang.
180 ml (6 oz) air (li) Masak agar-agar dengan air dan masukkan gula. Tapis serta
pewarna kuning/hijau carnpur sedikit pewama dan biarkan ia sekejap.
7 keping nanas 4. Berus sarung kulit tat yang telah sejuk itu dengan lemak yang
cair.
5. Aturkan buah-buahan dalam sarung kulit tat dan ruang agar-
agar cukup untuk membekukan buah-buahan itu.
6. Hidangkan dalam pinggan kek yang beralas dengan doili.
Hidangan: 12-16 keping Anggaran harga;
Tat Kelapa

Bahan-bahan Cara Membuatnya

125 g (4 oz) tepung 1. Sediakan tin pembakar dan ketuhar. Griskan tin pembakar
gandum petitin yang berlekukT2. Atur tetingkat ketuhar dan panaskan
pastri
60 g (2 oz) marjerin hingga 200 'C (400 'F) atau Gas Regula 5-6.
rapuh
(y ang beku) 2. Sediakan pastri. Gaul dan ramas lemak ke dalam tepung dalam
2 cams air sejuk mangkuk adunan. Masukkan air sejuk supaya jadi doh.
3. Canai pastri di atas papan canai yang ditaburkan dengan sedi-
Intinya kit tepung hingga tebal2 rn* (-,o1in). Terap pastri bulat dengan
60 g (2 oz) marjerin penerap bulat bergerigi sebanyak dua belas keping.
60 g (2 oz) gula halus 4. Alaskan tin pembakar dengan pulffi V{gditerap?an biarkan
60 g (2 oz) kelapa pqrut sekejap. (
(dibuangkulit arinya) 5. Sediakan inti. Putar marjerin dan gula hingga putih dan kem-
7 biji telur (dipukul) bang. Masukkan telur perlahan-lahan.
)camt esen'aanila Masukkan esen vanila dan kelapa parut. Kacau rata-rata.
1 camb jem raspberi/s.trawberi 6. Sediakan tat kelapa. Cucuk kulit pastri dengan garyu supaya
hilang kelembapannya. Masukkan sedikit;em te aata- iiap-
_ tiap kulit pastri dan litupi jem dengan inti kelapa.
7. Hiaskan tat dengan baki pastri yang dipotong jalur-jalur dan
- diaturbersilang. Griskan jalur-jalur pastri dengan sedikit telur.
8. Bakar selama 20-25 minit atau hingga kuning.
9. Sejukkan dan hidang dalam pinggan kek beialas doili.
Hidangan: 12 keping Anggaranharga:

107