Page 105 - Resepi Harian
P. 105
' , :.
Penkek Savouri (mendadar)
Bahan-bahan Cara Membuatnya
Batter 1. Sediakan batter. Sediakan 250 ml (i pt) santan.Ayak tepung,
125 g (4 oz) tepung gandum serbuk penaik dan garam. Buat lubahg di tengah dan p"crht
",
* 7 camt serbukpenaik telur (sebiji-sebiji). Masukkan. santan perlahan-lahan dan
(bakingpowder) +)camt kacau hingga menjadi sebati. Biarkan.
Saram 2. Sediakan inti. Buang biji cili, kupas bawang dan basuh. Ma-
2biji telur yangkan cili dan bawang. Basuh dan hiris daun kari. Basuh biji
lbiji kelapa (250 ml (l;pt) santan sawi.
3. Panaskan minyakialam kualidan tumiskan biji sawi dan daun
Intinya kari.
L biji cili hijau 4. Tuangkan bahan-bahan yang digoreng ke dalam adunan
biji cilimerah batter.
tangkai daunkari 5. Panaskan semula kuali dan tuangkan senduk sup batter dan
I
camb minyak jungkifkan kuali. Goreng di atas api yairg kecil.
camtbiji sawi 6. Balikkan dan masak pula sebelah yang lain. Gulung atau lipat
4 ulasbawangmerah dan hidang dengan kemas dalam pinggan bujur.
Hidangan: 8 keping Anggaran harga:
Kuih Rengas (menggoreng dengan minyak penuh)
Bahan-bahan CaraMembuatnya
1. cawankacanghijau
L. Sediakan kacan-g. Buangkan pasir dan sebagainya daripada
(direndam selama
kacang. Basuh 3 atau 4 kali untuk menghilangkan kotiran.
kira-kira 3 jam)
Rendam selama kira-kira 3 jarn.
500 ml (L pt) air 2. Tus kacang dan masukkan ke dalam periuk dengan S00 mI (1pt)
105 g ($oz) gula pasir air. Rebus kacang hingga lembut.
3.
90 g (3 camb) \ gula ke dalam kacang yang sudah empuk dan
tepungberas -C.alnurkan
I biarkan ia mereneh hingga adunan pekat.
secubitkaour' I 4. Masukkan adunan kacang ke dalam pinggan supaya sejuk.
garhm batter
lcamt I 5. Bahagikan adunan itu kepada 12 bahagian yang sama-banyak
kira-kiraf;cams I dan bentukkannya bulat. perlahan-rahan
air sejuk t bulatan itu. leperkan bulatan-
)kuali minyak untuk 6. Sediakan batter. Bancuh bahan-bahan batter hingga jadi
menggoreng saduran.
i. lTtkrnrl kuali minyak untuk menggoreng.
8. Sediakan kertas penyerap minyak untuk mlngetus.
9. Sadurkan kuih dengan batter, dan goreng dalim minyak panas
hinggakuning.
L0- Tuskan betul-betul dan hidangkan dalam pinggan.
Peringatan
ij
Hidangan: 4 orang f3car-rg mengambil masa 30-40 minit untuk menjadi lembut.
(8-10 keping) ^
Bagi pelajaran masakan di sekolah elokrah direbus dahuru kacang
Anggaran harga:
itu di rumah.
