Page 104 - Resepi Harian

Goreng Keladi

Kuih Kosui (mengukus)

Bahan-bahan Cara Membuatnya
75 g Qloz)1 1. Sediakan air gula. Cairkan gula pasir dan gula melaka dengan
tepung lUOgfSozl L20 m (1'pt) air. Sejukkan air gula'
beras \ fuouns beras 2. Sediakin pengukus. Masak air anggaran kuali dalam periuk
]
1.7.0.*l I rrns"lr*bop pengukus. Panaskan dulang pengukus.
,21ftoil )" 3. Sediakan batter. Campurkan tePung beras dan tepung kanji ke
atr dalammangkuk adunan.
g
j0 (1 oz) 4. Buat lubang di tengah-tengahnya dan bancuhkan tepung
tePung ubi batter dengan air gula yang sejuk.
90 gG oz) 5. Curahkan carnPuran ke dalam penyukat dan campurkan air
gula pasir hingga menjadi batter sebanyak 375 ml
gula Qpt).
lkeping atr sffqp 5. Campurkan air abu ke dalamnya dan kacau rata-rata. Tapiskan
melaka campuran dengan kain muslin.
250 mlQpt) 7. Sediakan kuih. Curahkan batter ke dalam dulang kecil yang t
air sejuk dipanaskan. Kacau batter dengan senduk kayu hingga pe(at. riI t
)camt air abu - 8. Tutup pengukus dan kukus selama kira-kira 20 minit atau
2 camb kelapa y
hingga kuih itu masak.
(dibuang untuk
I 9. Keluarkan kuih dari pengukus dan sejukkan. Potong kuih :
kulit arinyil { saduran '' dengan pisau mengikut bentuk yang disukai.
secubit garam ) 10. Sadurkan kuih dengan kelapa dan hidangkan dalam pinggan.
Hidangan: 4 orang (8-10 keping) Anggaran harga:

98